Rotllets de pasta amb salmó

• 300 g Salmó
  Alternatives (2)
• 85 g Coriandre
• 85 g Llima
  Alternatives (1)
• 3 Cebes tendres (es tallar amb força)
• 100 g Fideus d'arròs
• 85 g Bitxo
• 50 g Pèsols

Instruccions

1. 1

   Preescalfa el forn a 200 °C/180 °C amb ventilador/gas 6. Posa els fideus en un bol i aboca-hi aigua bullent fins que quedin just coberts. Deixa'ls reposar durant 2 minuts, fins que es puguin doblegar, però sense que s'estovin massa, i després escorre'ls bé. Torna'ls a posar al bol juntament amb les cebes tendres, els pèsols, sal i pebre i un terç de la mantega. Barreja bé fins que la mantega s'hagi fos.

2. 2

   Col·loca els fideus i les verdures sobre dos quadrats grans de paper de forn i, després, posa-hi el salmó a sobre. Talla la mantega restant a rodanxes i col·loca-les sobre el salmó. Plega els extrems del paper sobre el peix, ajunta'ls per segellar-los i, després, fica els extrems del paper per sota perquè no quedin forats. Col·loca els paquets en una safata de forn i enforna'ls durant 15-20 minuts. Passa'ls a plats plans i serveix-los immediatament.