Espresso pour lampe

Dans une machine à levier il n'y a pas de pompe: la pression sort de votre bras ou d'un ressort qui est comprimé lorsque le levier est baissé. Certaines chauffent l'eau dans une chaudière, comme la La Pavoni; d'autres, comme le Flair ou le robot Cafelat, sont complètement manuels et l'eau est chauffée séparément, dans une bouilloire.

Donc, vous contrôlez la pression pendant toute l'extraction: vous pouvez commencer doux pour prédamper le café et ensuite monter. La recette est l'habitude, 18 g de café fin pour environ 36 g de boisson en 25-30 secondes, mais le profil de pression est décidé par vous.

• Pas de bombe, pas de bruit.
• En faveur: les manuels sont très durables et faciles à réparer.
• Pour : contrôle de la pression fine.
• Contre: plus de travail par tasse.
• Contre: les manuels ne vaporisent pas le lait; vous avez besoin d'une mousse séparée.

Prix d'orientation de 150 à 1 500 €: les manuels commencent à environ 150 à 350 €; les prix des chaudières coûtent plus cher. Voir qu'il a un manomètre pour voir la pression et que le groupe peut préchauffer. Comme n'importe quel espresso, vous avez besoin d'un broyeur fin.

Alternative la moins chère: un espresso portable, qui fonctionne avec la même petite idée.