- Café
- 15 g
- Eau
- 250 g
- Ratio
- 1:16,7
- Mouture
- Grossière
Café à presser ou à filtrer avec la même quantité de lait chaud, servi en bol qu'en France.
Par Equipo Cocinoa
Ce qu’il vous faut
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- IndispensablePresse françaiseImmersion totale : le café repose dans l'eau et un piston à mailles le sépare. Corps rond et presque rien à apprendre.20–45 €env.
- RecommandéFraisage manuel des dentsDents coniques et poignée : fraisage uniforme et réglable pour peu d'argent. Le meilleur investissement pour améliorer votre café.60–300 €env.
- RecommandéPoitrineLa bouilloire électrique habituelle. Il chauffe l'eau rapide pour presque n'importe quelle méthode; avec un peu d'eau, il sert même la goutte d'eau.15–50 €env.
- Facultatif0,1 g de baseUne échelle avec précision de 0,1 g et minuterie. Peser du café et de l'eau est le moyen le plus facile de répéter une bonne tasse.15–250 €env.
Pas de Presse française ? Ça marche aussi avec
- Café à drip25–350 €La machine à café filtre électrique: eau chaude qui coule sur le café. Confortable pour plusieurs tasses; bonnes concurrence avec la goutte manuelle.
- Cône Melitta5–15 €Le porte-filtre longue durée de vie, avec fond de coin et facile à trouver des filtres. Simple, bon marché et très fiable.
- Hario V607–30 €Le cône le plus populaire de café spécialisé. Propre, lumineux et aromatique, en échange d'une petite technique au verter.
Préparation
Préparer 250 g de café en presse française (recette "French Press") avec 15 g de café moulu épais.
4 min
Il sert également du café goutte à goutte ou un cône filtre.
Pendant ce temps, il chauffe 240 ml de lait jusqu'à 60-65 ° C, sans bouillir.
Répartir le café entre deux arbres et compléter chacun avec la même quantité de lait.
Goûtez au goût et servez-le avec un toast ou un cruasan humide.
Astuces et précautions
Ce n'est pas un café expresso : il a un café filtre, plus doux et plus long. En France, il est pris dans un bol au petit déjeuner, et humide est presque obligatoire.
Pour finir
Un grand bol, café filtre et lait chaud : petit déjeuner français. Le croissant est sur toi, le ko‑fi, si tu veux aussi.