Champiñones al ajillo
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
- Auteur
- Equipo Cocinoa
- Temps de préparation
- 13 min
- Portions
- 4
Résumé
Champiñones salteados a fuego vivo con ajo laminado, un toque de guindilla, vino blanco y perejil. Una tapa rápida que pide pan para mojar.
Ingrédients
- 5 gousses Ail (laminados)
- Sel (al gusto)
- 5 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café Jus de citron (facultatif)
- 2 cuillères à soupe Persil (picado)
- 50 ml Vin blanc sec
- 1 u Piments rouges séchés (guindilla) (facultatif)
- 500 g Champignon de Paris
Instructions
Limpia los champiñones con un papel de cocina húmedo; si tienen mucha tierra, pásalos rápido bajo el grifo y sécalos enseguida. Córtalos en cuartos o en láminas gruesas.
Pon el aceite en una sartén o cazuela de barro a fuego medio-bajo con el ajo y la guindilla troceada, y cocina hasta que el ajo empiece a tomar color.
3 min
Sube el fuego, añade los champiñones y saltéalos sin parar. Primero soltarán agua; sigue hasta que se evapore y empiecen a dorarse.
8 min
Sala, vierte el vino y deja que se evapore el alcohol sin dejar de remover.
2 min
Retira del fuego, espolvorea el perejil y añade unas gotas de limón si quieres. Sírvelos muy calientes, con pan para mojar.
Remarques
No sales los champiñones al principio: soltarían el agua de golpe y se cocerían en lugar de dorarse.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles194 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines8 %4 g
- Glucides12 %6 g
- Lipides79 %17 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 194 kcal | 120 kcal |
| Protéines | 4 g | 2,5 g |
| Glucides | 6 g | 3,7 g |
| Lipides | 17 g | 10,6 g |
Une portion correspond à environ 161 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée22/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur
Je l’ai cuisiné
Vous l’avez préparée ? Dites-nous comment c’était.
Versions de la communauté
Vous changeriez quelque chose ? Publiez votre version : elle sera liée à cette recette.
Commentaires
Connectez-vous pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires
Soyez le premier à commenter cette recette.