Ensalada de quinoa con aguacate y garbanzos
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
- Auteur
- Equipo Cocinoa
- Temps de préparation
- 20 min
- Portions
- 4
Résumé
Quinoa con garbanzos, aguacate, tomate cherry, pepino y cebolla morada, aliñada con limón y aceite de oliva. Completa, fresca y lista en media hora.
Ingrédients
- 400 g Pois chiches (cocidos, en conserva, escurridos)
- Sel (al gusto)
- 0.5 u Oignons rouges
- 2 u Avocat (maduros pero firmes)
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 0.5 cuillères à café Cumin moulu (facultatif)
- 3 cuillères à soupe Jus de citron (de 1 limón)
- 3 cuillères à soupe Persil (picado)
- 200 g Tomates cerises
- 0.5 u Concombre
- 200 g Quinoa
- 450 ml Eau
Instructions
Pon la quinoa en un colador fino y lávala bajo el grifo, frotándola con los dedos, hasta que el agua salga limpia.
Ponla en un cazo con el agua y una pizca de sal. Cuando hierva, tapa, baja el fuego al mínimo y cuécela hasta que absorba el agua y se vea el germen en espiral (unos 12-15 minutos). Apaga, deja reposar tapada 5 minutos, suéltala con un tenedor y extiéndela en una bandeja para que se enfríe.
20 min
Mientras, enjuaga y escurre los garbanzos. Corta los tomates por la mitad, el pepino en dados y la cebolla muy fina.
Bate el zumo de limón con el aceite, el comino y la sal.
Mezcla la quinoa fría con los garbanzos, las verduras y el perejil. Justo antes de servir, añade el aguacate en dados y aliña. Remueve con suavidad.
Remarques
Lava bien la quinoa antes de cocerla: así le quitas la saponina, que le da un sabor amargo. Se conserva dos días en la nevera sin aliñar; añade el aguacate y el aliño al servir para que no se oscurezca. El perejil se puede cambiar por cilantro o menta.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles534 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines12 %17 g
- Glucides50 %68 g
- Lipides38 %23 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 534 kcal | 127 kcal |
| Protéines | 17 g | 4 g |
| Glucides | 68 g | 16,1 g |
| Lipides | 23 g | 5,5 g |
Une portion correspond à environ 422 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée33/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur
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