Salade grecque
Ensalada griega
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
- Auteur
- Equipo Cocinoa
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 4
Résumé
La horiatiki des tavernes grecques : tomate mûre, concombre, oignon rouge, poivron vert et olives avec un bloc de feta par-dessus, de l'origan et une bonne huile d'olive. Sans laitue et prête en 10 minutes.
Ingrédients
- 4 u Tomate (mûres, de saison)
- Sel (en flocons, selon votre goût)
- 1 u Oignons rouges (en fines rondelles)
- 5 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge
- 1 u Poivron vert (en rondelles)
- 1 cuillère à café Origan (séché)
- 1 u Concombre
- 100 g Olives noires (de Kalamata)
- 200 g Feta (en un seul bloc)
- 1 cuillère à soupe Câpres (facultatif)
Instructions
Coupez les tomates en quartiers irréguliers et le concombre en demi-rondelles épaisses (pelé en bandes si la peau est dure). Mettez-les dans un grand plat avec une pincée de sel.
Ajoutez l'oignon rouge, le poivron vert, les olives et les câpres et mélangez délicatement avec les mains.
Posez le bloc de feta par-dessus, émiettez l'origan entre vos doigts et arrosez le tout d'huile et de vinaigre. Servez aussitôt.
Remarques
Tout dépend de la qualité des tomates : préparez-la en été, avec des tomates de saison à température ambiante. En Grèce, la feta est servie en un seul bloc sur la salade et chacun la brise à la fourchette. Trempez du pain dans le jus au fond du plat, c'est le meilleur.
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