Aubergine croustillante
Crispy Eggplant
Contient des allergènes
Recette traduite automatiquement avec manual-correction. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 2 (estimé)
Résumé
Végétarien - Philippines
Ingrédients
- 2 Œuf
- Poivron (A toi)
- 50 g Graines de sésame
- Sel (A toi)
- Huile végétale (Pour la friture)
- 1 Aubergine (grandes)
- 240 ml ChapelureOriginal : 1 tasse
Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.
Instructions
Coupez l'aubergine en rondelles de 1 cm (0,4 pouce). Mettez-les dans un saladier et saupoudrez-les de sel. Laissez-les reposer 30 minutes pour qu'elles rendent une partie de leur eau et de leur amertume.
Au bout des 30 minutes, rincez les rondelles d'aubergine pour retirer le sel et séchez-les avec un torchon.
Dans un grand bol ou une grande assiette, mettez la chapelure et les graines de sésame. Dans un autre bol, battez 2 œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu vif.
Passez les rondelles d'aubergine d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure, et plongez-les dans l'huile chaude. Faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles485 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines16 %20 g
- Glucides48 %59 g
- Lipides36 %20 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 485 kcal | 135 kcal |
| Protéines | 20 g | 5,6 g |
| Glucides | 59 g | 16,5 g |
| Lipides | 20 g | 5,6 g |
Une portion correspond à environ 358 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée18/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationPhilippine
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vidéos et liens
Contenu de tiers lié à ses auteurs. La recette Cocinoa est celle de cette page.
Je l’ai cuisiné
Vous l’avez préparée ? Dites-nous comment c’était.
Versions de la communauté
Vous changeriez quelque chose ? Publiez votre version : elle sera liée à cette recette.
Commentaires
Connectez-vous pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires
Soyez le premier à commenter cette recette.
