Dorada al horno con patatas
Contiene allergeni
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- Autore
- Equipo Cocinoa
- Tempo di preparazione
- 43 min
- Porzioni
- 4
Riepilogo
El pescado al horno más agradecido: dorada sobre una cama de patatas y cebolla, con limón, vino blanco y un refrito de ajo y perejil.
Ingredienti
- 1 u Cipolla
- 3 spicchi Aglio
- 800 g Patata
- 1 u Limone
- 100 ml Vino bianco
- Sale (al gusto)
- 6 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai Prezzemolo (picado)
- 100 ml Acqua
- 2 u Orata (de unos 400 g cada una, limpia y sin escamas)
Istruzioni
Precalienta el horno a 200 °C. Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro; corta la cebolla en juliana. Extiéndelas en una bandeja de horno, sálalas, riégalas con 3 cucharadas de aceite y el agua y mezcla bien.
Hornea las patatas hasta que empiecen a estar tiernas.
20 min
Seca las doradas, hazles dos o tres cortes en cada lado y sálalas por dentro y por fuera. Pon media rodaja de limón en cada corte, colócalas sobre las patatas, riégalas con el vino y hornea hasta que la carne se separe fácilmente de la espina y el ojo esté blanco.
20 min
Mientras, lamina los ajos y dóralos a fuego suave en el resto del aceite. Retira del fuego y añade el perejil.
3 min
Sirve el pescado con las patatas y vierte el refrito de ajo y perejil por encima.
Osservazioni
Pide en la pescadería que te limpien y descamen las doradas. La lubina se prepara exactamente igual.
Altre informazioni
Valori nutrizionali474 kcal a porzione
Valori nutrizionali
- Proteine20 %23 g
- Carboidrati35 %41 g
- Grassi45 %23 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 474 kcal | 111 kcal |
| Proteine | 23 g | 5,4 g |
| Carboidrati | 41 g | 9,6 g |
| Grassi | 23 g | 5,4 g |
Una porzione corrisponde a circa 426 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata32/100
- Qualità della scheda50/100
- Affidabilità nutrizionale
- Alta
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
ConservazioneSi conserva 1 giorno in frigorifero
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