Porrusalda
Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.
- Autore
- Equipo Cocinoa
- Tempo di preparazione
- 47 min
- Porzioni
- 4
Riepilogo
Sopa vasca humilde de puerro, patata y zanahoria, cocida despacio con buen aceite. Reconfortante, económica y perfecta para hacer en cantidad.
Ingredienti
- 2 spicchi Aglio
- 2 u Carota
- 500 g Patata
- Sale (al gusto)
- 4 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 4 u Porro
- 1.5 l Acqua (o caldo de verduras casero)
Istruzioni
Limpia los puerros: corta la raíz y la parte verde más dura, ábrelos a lo largo, lávalos bien entre las capas y córtalos en trozos de 2 cm. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Pela las patatas y cáscalas en trozos medianos (haz un pequeño corte y termina de romperlas con el cuchillo) para que suelten almidón.
Calienta el aceite en una olla a fuego medio-bajo y rehoga el ajo picado y el puerro con una pizca de sal, removiendo, hasta que esté blando y sin dorar.
10 min
Añade la zanahoria y la patata y rehoga un par de minutos.
2 min
Cubre con el agua caliente, lleva a ebullición y cuece a fuego suave hasta que la patata esté tierna y el caldo haya espesado un poco.
30 min
Rectifica de sal y deja reposar fuera del fuego unos minutos.
5 min
Sirve caliente, con su caldo y un chorrito de aceite crudo por encima.
Osservazioni
En muchas casas se le añaden unas migas de bacalao desalado en los últimos 5 minutos; en ese caso ya no es vegana. Está aún más buena de un día para otro.
Altre informazioni
Valori nutrizionali308 kcal a porzione
Valori nutrizionali
- Proteine6 %5 g
- Carboidrati54 %43 g
- Grassi40 %14 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 308 kcal | 46 kcal |
| Proteine | 5 g | 0,7 g |
| Carboidrati | 43 g | 6,4 g |
| Grassi | 14 g | 2,1 g |
Una porzione corrisponde a circa 675 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata28/100
- Qualità della scheda50/100
- Affidabilità nutrizionale
- Alta
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
ConservazioneSi conserva 3 giorni in frigorifero
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