Champiñones al ajillo
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- Autore
- Equipo Cocinoa
- Tempo di preparazione
- 13 min
- Porzioni
- 4
Riepilogo
Champiñones salteados a fuego vivo con ajo laminado, un toque de guindilla, vino blanco y perejil. Una tapa rápida que pide pan para mojar.
Ingredienti
- 5 spicchi Aglio (laminados)
- Sale (al gusto)
- 5 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino Succo di limone (facoltativo)
- 2 cucchiai Prezzemolo (picado)
- 50 ml Vino bianco secco
- 1 u Peperoncini rossi secchi (guindilla) (facoltativo)
- 500 g Champignon
Istruzioni
Limpia los champiñones con un papel de cocina húmedo; si tienen mucha tierra, pásalos rápido bajo el grifo y sécalos enseguida. Córtalos en cuartos o en láminas gruesas.
Pon el aceite en una sartén o cazuela de barro a fuego medio-bajo con el ajo y la guindilla troceada, y cocina hasta que el ajo empiece a tomar color.
3 min
Sube el fuego, añade los champiñones y saltéalos sin parar. Primero soltarán agua; sigue hasta que se evapore y empiecen a dorarse.
8 min
Sala, vierte el vino y deja que se evapore el alcohol sin dejar de remover.
2 min
Retira del fuego, espolvorea el perejil y añade unas gotas de limón si quieres. Sírvelos muy calientes, con pan para mojar.
Osservazioni
No sales los champiñones al principio: soltarían el agua de golpe y se cocerían en lugar de dorarse.
Altre informazioni
Valori nutrizionali194 kcal a porzione
Valori nutrizionali
- Proteine8 %4 g
- Carboidrati12 %6 g
- Grassi79 %17 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 194 kcal | 120 kcal |
| Proteine | 4 g | 2,5 g |
| Carboidrati | 6 g | 3,7 g |
| Grassi | 17 g | 10,6 g |
Una porzione corrisponde a circa 161 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata22/100
- Qualità della scheda50/100
- Affidabilità nutrizionale
- Alta
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
ConservazioneSi conserva 2 giorni in frigorifero
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