Pani piatti alla piastra

• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 1 cucchiaino Zucchero
• 15 g Lievito
• 250 g Farina forte per pane bianco
  Alternative (1)
• 250 g Farina integrale forte

Istruzioni

1. 1

   Metti le farine in un robot da cucina. Aggiungi il lievito, lo zucchero e 1 cucchiaino di sale, e mescola bene. Versa 350 ml d'acqua tiepida e l'olio, e lavora fino a ottenere un impasto morbido. Lavora per 1 minuto, poi lascia lievitare finché raddoppia di volume, circa 1 ora.

2. 2

   Aziona il robot un paio di volte a impulsi per sgonfiare l'impasto, poi rovescialo su una superficie infarinata. Taglia l'impasto a metà e stendi una delle metà in un rettangolo di circa 20 x 40 cm. Rifila i bordi con un coltello grande e affilato, poi taglialo in otto quadrati di 10 cm. Fodera un vassoio grande o due teglie con carta antiaderente e disponi i pezzi di pane in un solo strato. Ripeti con l'altra metà dell'impasto. Lasciali in un luogo tiepido per circa 30 minuti, finché l'impasto inizia a lievitare leggermente.

3. 3

   Metti i pezzi di pane direttamente sulla griglia del barbecue e cuocili per un paio di minuti, finché si gonfiano; poi girali e cuocili dall'altro lato. Mettili in un cestino e servili con le salse.