Patatas bravas nella friggitrice ad aria

• 3 cucchiai Olio d'oliva
• 1 Cipolla (tritato)
• 1 spicchio Aglio (sbucciato incrociato)
• 900 g Patata
  Alternative (1)
• 1 cucchiaio Paprika
• 1 cucchiaio Passata di pomodoro
• Basilico (Per servire)
• 225 g Pomodori a pezzetti

Istruzioni

1. 1

   Metti le patate a bagno in acqua appena bollita per 30 minuti, poi scolale e lasciale asciugare all'aria per 5 minuti. Scalda la friggitrice ad aria a 200 °C. Metti le patate in una ciotola, condiscile con 1 cucchiaio d'olio e aggiungi 1/2 cucchiaino di sale e altrettanto pepe nero macinato al momento. Mescola bene perché le patate siano condite su tutti i lati, poi versale nel cestello della friggitrice e cuocile per 20-30 minuti, finché non sono croccanti e dorate.

2. 2

   Nel frattempo, scalda l'olio rimasto in una padellina a fuoco medio-basso e fai appassire la cipolla per 8-10 minuti, finché non è morbida ma senza farla dorare. Aggiungi l'aglio e cuoci per un minuto, poi unisci la paprika e cuoci per altri 30 secondi. Aggiungi il concentrato di pomodoro, cuoci per 1 minuto e poi unisci i pomodori a pezzi. Cuoci per 5-10 minuti a fuoco medio finché la salsa non si addensa leggermente.

3. 3

   Quando le patate sono cotte, disponile su un piatto da portata e versaci sopra la salsa di pomodoro. Cospargi con le foglie di basilico e servi.