Zuppa marocchina di carote

• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 Cipolla (tagliata)
• 6 Carota (tritato)
• 0.5 cucchiaini Coriandolo
• 4 Spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino Succo di limone
  Alternative (1)
• 1 cucchiaino Cumino
• 0.25 cucchiaini Garam Masala

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180 °C.

2. 2

   Metti in una ciotola le carote, la cipolla, l'aglio, i semi di cumino, i semi di coriandolo, il sale e l'olio d'oliva e mescola bene. Trasferisci il tutto su una teglia da forno.

3. 3

   Metti la teglia nel forno preriscaldato e arrostisci per 10-12 minuti o finché le carote si ammorbidiscono. Sforna e lascia raffreddare.

4. 4

   Frulla il composto di carote arrostite con un po' d'acqua fino a ottenere una purea omogenea e filtrala in una ciotola.

5. 5

   Scalda il composto di carote in una padella antiaderente. Aggiungi due tazze d'acqua e porta a ebollizione. Aggiungi il garam masala in polvere e mescola. Aggiungi il sale e mescola bene.

6. 6

   Togli dal fuoco, aggiungi il succo di limone e mescola bene.

7. 7

   Servi caldo.