Trinxat (tortino di patate, cavolo e pancetta)

• 2 spicchi Aglio (tritato)
• Peperone (A te)
• Sale (A te)
• 0.5 Cavolo
• 1 cucchiaio Prezzemolo
• 4 Pancetta (Scelto)
  Alternative (1)
• 2 Patata Russet (media)

Istruzioni

1. 1

   Metti a bollire dell'acqua salata in una pentola grande.

2. 2

   Aggiungi il cavolo e le patate e cuocili finché non saranno teneri, circa 30-40 minuti.

3. 3

   Quando saranno teneri, scolali molto bene.

4. 4

   Rimetti le verdure nella pentola e accendi il fuoco al minimo. Lasciale asciugare con il loro vapore.

5. 5

   Nel frattempo, friggi la pancetta e tieni da parte il grasso per friggere il composto.

6. 6

   Trita la pancetta a pezzetti.

7. 7

   Schiaccia le patate e il cavolo con uno schiacciapatate e aggiungi l'aglio tritato.

8. 8

   Aggiungi sale e pepe a piacere.

9. 9

   Usando uno stampo per porzioni singole, premi il composto nello stampo con la pancetta sopra; friggilo nel grasso della pancetta tenuto da parte finché non sarà dorato, giralo e ripeti dall'altro lato.

10. 10

    Togli lo stampo e guarnisci con prezzemolo tritato.

11. 11

    Se vuoi preparare un unico tortino grande, usa semplicemente una padella, premendo il composto nella padella con i pezzetti di pancetta e il grasso tenuto da parte; poi giralo quando sarà dorato. Taglialo a porzioni.

12. 12

    Guarniscilo con prezzemolo tritato.