Riso alla turca (riso con vermicelli)

• 300 g Riso
  Alternative (2)
• 3 cucchiai Olio vegetale
• 600 ml Brodo di pollo
  Alternative (1)
• 30 g Burro non salato
  Alternative (2)
• 70 g Pasta vermicelli
  Alternative (1)

Istruzioni

1. 1

   Metti il riso in una ciotola molto grande sotto l'acqua fredda del rubinetto e scola con cautela l'acqua dalla ciotola aiutandoti con un colino. Ripeti più volte finché l'acqua nella ciotola non sarà limpida; poi riempi la ciotola di acqua fredda e lascia il riso in ammollo per 10 minuti mentre cuoci i vermicelli.

2. 2

   Metti l'olio in una padella media a fuoco medio. Aggiungi i vermicelli e mescola di continuo finché non avranno preso un colore dorato intenso, 2-3 minuti. Togli la padella dal fuoco, unisci il burro e mescola finché non si scioglie, poi lascia intiepidire i vermicelli per 1-2 minuti.

3. 3

   Scola bene il riso con un colino. Aggiungi il riso nella padella e mescola bene. Versa il brodo caldo nella padella, cospargi con ½ cucchiaino di sale, mescola bene e rimetti la padella sul fuoco a fiamma alta. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco al minimo, copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per 7-9 minuti. Togli la pentola dal fuoco, coprila con un paio di fogli di carta da cucina o con un canovaccio leggero e poi con il coperchio e lascia riposare il riso nella pentola per 10 minuti. Sgranalo con una forchetta prima di servirlo.