Carote all'algerina

• 5 cucchiai Olio d'oliva
• 3 spicchi Aglio (Crusched)
• 907 g CarotaOriginale: 2 lb
• 1 cucchiaino Sale
• 0.5 cucchiaini Pepe nero
• 240 ml Acqua (1 / 2)Originale: 1 tazza
• 0.5 cucchiaini Cumino macinato
• 0.5 cucchiaini Timo
• 1 Foglia di alloro
• 1 cucchiaino Succo di limone
  Alternative (1)
• 0.5 cucchiaini Cannella

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Metti un cestello per la cottura a vapore in una casseruola e versa 1 1/2 tazze d'acqua, o quanto basta per arrivare appena sotto il fondo del cestello. Copri la casseruola e porta l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Aggiungi le carote tagliate a rondelle, abbassa la fiamma a fuoco medio e copri di nuovo. Cuocile a vapore finché non sono tenere ma senza disfarsi, 4-6 minuti a seconda dello spessore delle rondelle. Tieni da parte 1/2 tazza del liquido di cottura.

2. 2

   Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Abbassa la fiamma al minimo e unisci il sale, il pepe, la cannella, il cumino, l'aglio e il timo. Cuoci le spezie e l'aglio, mescolando spesso, finché non sprigionano il loro profumo, circa 10 minuti. Aggiungi la 1/2 tazza di liquido di cottura tenuto da parte e la foglia di alloro, copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

3. 3

   Unisci le carote, mescolando bene perché si insaporiscano con il composto di spezie, e cuoci finché non sono ben calde, circa 2-3 minuti. Irrora con succo di limone ed elimina la foglia di alloro prima di servire.