Torrats
És clar
És clar que s'acaba durant la primera esquerda. Brillant, floral i fidel a l'origen: el favorit per al cafè de filtre.
- Temperatura del gra
- 202–207 °C
- Agtron
- 70–80
- Moment
- Durant el primer crac
- Repòs per a filtre
- 5–12 dies
- Repòs per a espresso
- 10–21 dies
- Cos
- Lleuger
- Acidesa
- Alta
A la tassa
- Floral
- Gessamí
- Bergamota
- Cítrics
- Te negre
- Fruita de pinyol
El boig s'atura al mig de la primera esquerda, amb el gra al voltant de 205 ° C. El color és marró lleuger i la superfície encara està sec.
És el que millor mostra l'origen: un rentat d' Etiòpia coneixerà jasamí i bergamot, un Kenya, un grosella negre. Té l'àcid brillant, el cos de llum i la floral i l'aromas, a vegades amb un fons de te negre o fruita òssia.
Ordre aigua calenta, prop de l'aigua bullint, i un bon molí. Shines a V60, Chemex, Kalita i AeroPress. En espreso és exigent: l'àcid surt si no augmentes la temperatura i s'estén la proporció. Necessita descansar: 5-12 dies per filtrar i 1021 dies per espreso, a vegades fins a 3-4 setmanes.
- Temperatura de sortida: aproximadament 205 ° C
- Agtron: 70-80.
- Temps: durant la primera esquerda.
Tots els torrats i el seu repòs
| Torrat | Filtre | Espresso |
|---|---|---|
| Canyella | 5–12 dies | 10–21 dies |
| És clar | 5–12 dies | 10–21 dies |
| Ciutat | 3–7 dies | 7–14 dies |
| Ciutat + | 3–7 dies | 7–14 dies |
| Full Cityphilippines. kgm | 3–7 dies | 7–14 dies |
| Vienaworld. kgm | 2–5 dies | 4–10 dies |
| Francès | 2–5 dies | 4–10 dies |
| ItaliàName | 2–5 dies | 4–10 dies |
Aquesta cafeteria funciona a base de cafès… literalment. I d’algun ko‑fi.
Convida’m a un ko‑fi