Orada al forn amb patates

• 1 u Ceba
• 3 grans All
• 800 g Patata
  Alternatives (1)
• 1 u Llimona
  Alternatives (1)
• 100 ml Vi blanc
  Alternatives (1)
• Sal (al gust)
• 6 cullerades Oli d'oliva verge extra
• 2 cullerades Julivert (picat)
• 100 ml Aigua
• 2 u Orada (d'uns 400 g cadascuna, neta i sense escates)

Instruccions

1. 1

   Escalfa el forn a 200 °C. Pela les patates i talla-les a rodanxes de mig centímetre; talla la ceba en juliana. Escampa-les en una safata de forn, sala-les, rega-les amb 3 cullerades d'oli i l'aigua i barreja-ho bé.

2. 2

   Enforna les patates fins que comencin a estar tendres.

   20 min

3. 3

   Eixuga les orades, fes-los dos o tres talls a cada costat i sala-les per dins i per fora. Posa mitja rodanxa de llimona a cada tall, col·loca-les sobre les patates, rega-les amb el vi i enforna-les fins que la carn se separi fàcilment de l'espina i l'ull estigui blanc.

   20 min

4. 4

   Mentrestant, talla els alls a làmines i daura'ls a foc suau amb la resta de l'oli. Retira-ho del foc i afegeix-hi el julivert.

   3 min

5. 5

   Serveix el peix amb les patates i aboca-hi el sofregit d'all i julivert per sobre.