Tartaletes de mantega canadenques

• 50 g Mantega
  Alternatives (2)
• 2 Ou (gran)
  Alternatives (2)
• 50 g Nous
  Alternatives (1)
• 1 culleradeta Extracte de vainilla
• 100 g Panses
• 375 g Pasta brisa
  Alternatives (1)
• 175 g Sucre muscovado
• 4 culleradetes Nata líquida
  Alternatives (1)

Instruccions

1. 1

   Preescalfa el forn a 170 °C amb ventilador / 190 °C convencional / gas 5. Estira la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada fins que quedi una mica més fina que quan surt de l'envàs. A continuació, talla entre 18 i 20 cercles amb un tallapastes ondulat de 7,5 cm, tornant a estirar les restes de massa. Fes servir els cercles per folrar dos motlles fondos per a tartaletes de 12 cavitats (no motlles per a magdalenes). Si només tens un motlle normal per a tartaletes de 12 cavitats, podràs fer-ne unes quantes més, tot i que seran una mica menys fondes.

2. 2

   Bat els ous en un bol gran i barreja'ls amb la resta d'ingredients, excepte les nous. Posa aquesta barreja en una cassola i remena contínuament durant 3-4 minuts, fins que la mantega es fongui i la barreja faci bombolles i comenci a espessir-se. Ha de quedar prou espessa per cobrir el dors d'una cullera de fusta. No la couis massa i assegura't de remenar constantment, ja que la barreja es crema amb facilitat. Retira-la del foc i incorpora-hi les nous.

3. 3

   Posa el farciment amb una cullera a les bases de tarta sense enfornar, de manera que quedi al mateix nivell que la massa. Enforna-les durant 15-18 minuts, fins que quallin i agafin un to daurat pàl·lid. Deixa-les refredar al motlle uns minuts abans de passar-les a una reixeta. Serveix-les calentes o fredes.