Pastís de nous, dàtils i mel

• 175 g Mantega
  Alternatives (2)
• 2 Ou (Beaten)
  Alternatives (2)
• 50 g Nous
  Alternatives (1)
• 2 Plàtan (mitja)
• 0.5 culleradetes Canyella
• 225 g Farina amb llevat
  Alternatives (1)
• 3 cullerades Mel
  Alternatives (2)
• 100 g Sucre muscovado
• 100 g Dàtils sense pinyol

Instruccions

1. 1

   Preescalfa el forn a 160 °C/gas 3/forn amb ventilador a 140 °C. Folra la base i els costats llargs d'un motlle de pa de 900 g/2 lb amb paper de forn, untant amb mantega tant el motlle com el paper.

2. 2

   Posa la farina, la canyella, la mantega, el sucre, 2 cullerades de mel i els ous en un bol gran. Aixafa els plàtans i pica els dàtils (el més fàcil és fer-ho amb unes tisores de cuina) i afegeix-los al bol. Bat la barreja durant 2-3 minuts, amb una cullera de fusta o una batedora de mà, fins que quedi ben barrejada.

3. 3

   Aboca la barreja al motlle preparat i allisa'n la superfície. Escampa-hi per sobre els trossos de nou. Enforna-ho durant 1 hora i, tot seguit, prem lleugerament la superfície: si és cuit, notaràs que és ferm. Si no ho és, enforna-ho 10 minuts més.

4. 4

   Deixa-ho refredar durant 15 minuts i, tot seguit, desemmotlla-ho ajudant-te del paper. Quan sigui fred, ruixa-ho amb la mel restant. Talla-ho a llesques gruixudes.