Fattoush

Name: Fattoush
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Libanesa
Ingredients: 3 u Tomàquet; 1 gra All; Sal; 6 cullerades Oli d'oliva verge extra; 3 cullerades Suc de llimona; 1 manat Julivert; 1 grapat Menta; 3 u Cebes tendres; 1 u Cogombre; 1 u Enciam; 6 u Rave; 2 u Pa de pita; 1 cullerada Melassa de magrana; 2 culleradetes Sumac

Fàcil

Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.

Autor: Equipo Cocinoa
Temps de preparació: 8 min
Racions: 4

Resum

L'amanida libanesa de pa: enciam, tomàquet, cogombre, rave i herbes fresques amb trossos de pa de pita cruixent, amanida amb llimona, sumac i melassa de magrana.

Ingredients

4 racions

Afegeix a Bring!

3 u Tomàquet (a daus)
1 gra All (ratllat)
Sal (al gust)
6 cullerades Oli d'oliva verge extra
3 cullerades Suc de llimona
1 manat Julivert (fulles)
1 grapat Menta (fulles)
3 u Cebes tendres (a rodanxes)
1 u Cogombre (a daus)
1 u Enciam (romana, a trossos)
6 u Rave (a rodanxes fines)
2 u Pa de pita (del dia abans)
1 cullerada Melassa de magrana
2 culleradetes Sumac

Instruccions

Preescalfa el forn a 200 °C. Obre els pans de pita, talla'ls a trossos, pinta'ls amb 2 cullerades d'oli i torra'ls fins que siguin daurats i cruixents.
8 min
Per a l'amaniment, barreja el suc de llimona, la melassa de magrana, l'all, la meitat del sumac, sal i la resta de l'oli.
Posa en una plata gran l'enciam, el tomàquet, el cogombre, el rave, la ceba tendra, el julivert i la menta.
Just abans de servir, afegeix-hi el pa torrat i l'amaniment, barreja-ho i empolvora-ho amb la resta del sumac.

Observacions

Va néixer per aprofitar el pa de pita del dia abans. Afegeix-hi el pa just abans de servir perquè continuï cruixent. El sumac, una espècia vermella i àcida, es troba a les botigues de l'Orient Mitjà; si no tens melassa de magrana, fes servir una mica més de llimona amb un pessic de sucre.