Souvlaki de porc

• 2 u Tomàquet (a grills)
  Alternatives (1)
• 4 grans All (picats)
• 2 u Llimona (suc i pell ratllada d'una, l'altra a grills)
  Alternatives (1)
• Sal (al gust)
• Pebre negre (al gust)
• 1 u Cebes vermelles (a la juliana fina)
• 5 cullerades Oli d'oliva verge extra
• 250 g Iogurt grec (per al tzatziki)
  Alternatives (2)
• 2 culleradetes Orenga (sec)
• 700 g Espatlla de porc (o llom, a daus de 3 cm)
• 0.5 u Cogombre (ratllat i escorregut)
• 4 u Pa de pita

Instruccions

1. 1

   Barreja 4 cullerades d'oli amb el suc i la pell ratllada de llimona, tres alls, l'orenga, sal i pebre. Marina la carn a la nevera almenys 2 hores o tota la nit.

2. 2

   Per al tzatziki, barreja el iogurt amb el cogombre escorregut, l'all que queda, una cullerada d'oli i sal.

   5 min

3. 3

   Enfila la carn en broquetes i fes-les en una graella o planxa molt calenta, girant-les, fins que siguin daurades per fora i sucoses per dins.

   12 min

4. 4

   Escalfa les pites a la planxa untades amb una mica d'oli.

   3 min

5. 5

   Serveix la carn a les pites amb el tzatziki, el tomàquet, la ceba vermella i grills de llimona.