Salsitxes cevapi

• 1 Ceba
• 4 grans All
• 1 culleradeta Pebrot
• 1 culleradeta Sal
• 0.75 culleradetes Llevat químic
• 250 g Carn picada de porc
  Alternatives (1)
• 1 cullerada Pebre vermell
• 3 cullerades Aigua
• 500 g Carn picada de vedella
  Alternatives (3)
• 3 cullerades Julivert (tallat)
• 2 cullerades Pa ratllat
  Alternatives (2)
• 1 Pastilla de brou de verdures
  Alternatives (1)

Instruccions

1. 1

   Posa la carn picada en un bol. Pica la ceba ben fina i ratlla els grans d'all. Afegeix-los al bol. Afegeix-hi el julivert picat, tota mena de pebre vermell, bicarbonat sòdic, pa ratllat sec, aigua, Vegeta, sal i pebre.

2. 2

   Barreja-ho bé amb la batedora de mà amb els ganxos de pastar. Cobreix el bol amb film transparent i deixa-ho reposar 1 o 2 hores a la nevera.

3. 3

   Agafa porcions de la barreja de carn, d'uns 50-55 g/1,7-1,9 oz/¼ de tassa, i forma els cevapi. Els rotlles han de tenir aproximadament el gruix del teu polze i uns 7-10 cm/3-4 polzades de llarg. A mi me'n van sortir 18 salsitxes. La recepta es pot doblar fàcilment.

4. 4

   Fes els cevapcici en una paella graella calenta o a la barbacoa uns 12-14 minuts, girant-los diverses vegades mentre es couen, o fins que siguin daurats i ben cuits. Ho vaig comprovar tallant-ne un per la meitat i, després, vaig fer les tandes següents durant el mateix temps.

5. 5

   Serveix-les calentes. Els cevapcici es poden tornar a escalfar al forn a 180 graus Celsius/350 graus Fahrenheit uns 10 minuts o fins que siguin ben calents. Comprova'n un; si no és prou calent, deixa les salsitxes uns minuts més.