Bircher muesli
Conté al·lèrgens
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- 7 min
- Racions
- 2
Resum
Recepta fàcil per a 2 racions. Es prepara en uns 7 minuts. Cada ració aporta unes 338 kcal. És una recepta vegetariana.
L'esmorzar suís que es deixa fet la nit abans: flocs de civada en remull amb llet, barrejats al matí amb poma ratllada, iogurt i un toc de llimona i mel. Fresc, cremós i sense haver de cuinar res.
Ingredients
- 150 ml Llet (o suc de poma, i una mica més per ajustar)
- 125 g Iogurt (natural)
- 2 u Poma (àcides, com Granny Smith o reineta)
- 1 cullerada Suc de llimona
- 1 cullerada Mel (al gust) (opcional)
- 30 g Avellanes (torrades i picades)
- 80 g Flocs de civada
Instruccions
La nit abans, barreja els flocs de civada amb la llet en un bol o un pot, de manera que quedin ben amarats.
2 min
Tapa el recipient i deixa'l a la nevera tota la nit, o com a mínim 4 hores, perquè la civada s'hidrati i s'estovi.
Al matí, ratlla les pomes amb pell pel costat gruixut del ratllador, descartant-ne el cor, i barreja-les de seguida amb el suc de llimona.
3 min
Incorpora la poma i el iogurt a la civada, endolceix-ho amb la mel i remena. Si ha quedat massa espès, aclareix-ho amb un raig de llet.
2 min
Serveix-lo en bols amb les avellanes per sobre i, si vols, fruita fresca de temporada.
Observacions
El va idear cap al 1900 el metge suís Maximilian Bircher-Benner per als pacients del seu sanatori de Zúric. La seva versió original era sobretot poma, amb només una cullerada de civada en remull amb aigua, suc de llimona, llet condensada i fruits secs; amb el temps, la civada va guanyar protagonisme i el iogurt va substituir la llet condensada. Fes servir flocs de civada normals o fins: els instantanis queden com unes farinetes i els tallats no s'estoven en una nit. Ratlla la poma amb pell, pel costat gruixut del ratllador, i barreja-la de seguida amb la llimona perquè no s'enfosqueixi; les varietats àcides, com la Granny Smith o la reineta, són les que queden millor. Si prefereixes deixar-ho tot a punt la nit abans, afegeix-hi la poma ja amb la llimona i tapa-ho bé; els fruits secs, sempre al moment perquè cruixin. Pots canviar la llet per suc de poma o de taronja, i per a una versió sense lactis fes servir beguda vegetal i iogurt de soja. Per a celíacs, busca civada certificada sense gluten. Es conserva 2 dies a la nevera en pots tancats; si s'espesseix, aclareix-lo amb un raig de llet.
Més informació
Informació nutricional338 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes8 %7 g
- Carbohidrats57 %52 g
- Greixos35 %14 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 338 kcal | 82 kcal |
| Proteïnes | 7 g | 1,7 g |
| Carbohidrats | 52 g | 12,6 g |
| Greixos | 14 g | 3,4 g |
Una ració són uns 413 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada27/100
- Qualitat de la fitxa65/100
- Fiabilitat nutricional
- Mitjana
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 2 dies a la nevera
Preguntes freqüents
- Quant es triga a preparar Bircher muesli?
- En total, es triga uns 7 minuts.
- Quins al·lèrgens té Bircher muesli?
- Conté llet, fruits de closca i cereals amb gluten. Revisa sempre les etiquetes dels productes que facis servir.
- Quant es conserva Bircher muesli a la nevera?
- Fins a 2 dies a la nevera, en un recipient tancat.
- Quantes calories té Bircher muesli?
- Unes 338 kcal per ració, amb 7 g de proteïnes, 52 g d’hidrats de carboni i 14 g de greixos. És una estimació calculada a partir dels seus ingredients.
- Per a quines dietes és apta aquesta recepta?
- És una recepta vegetariana.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Receptes de temporada, cada divendres
Un correu a la setmana (en castellà) amb el que és de temporada, el repte del mes i tres receptes per provar. No cal compte.
Et demanarem que ho confirmis per correu, i et pots donar de baixa amb un clic. Privacitat
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
