Estofat de Lancashire
Lancashire hotpot
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 7 (estimat)
Resum
Xai - Regne Unit
Ingredients
- 25 g Farina de blat
- 100 g Mantega
- 2 Ceba (mitja)
- 4 Pastanaga (tallat)
- 900 g Patata
- 2 Fulla de llorer
- 500 ml Brou de pollastre
- 2 culleradetes Salsa Worcestershire
- 900 g Xai
- 3 Ronyó de xai
Instruccions
Preescalfa el forn a 160 °C/140 °C amb ventilador/gas 3. Escalfa una mica de llard o mantega en una cassola gran i poc fonda; daura el xai en tandes, reserva'l en un plat i repeteix l'operació amb els ronyons.
Sofregeix les cebes i les pastanagues a la paella amb una mica més de llard fins que es daurin. Empolvora-hi la farina, deixa-ho coure un parell de minuts, afegeix-hi la salsa Worcestershire, aboca-hi el brou i porta-ho a ebullició. Incorpora-hi la carn i les fulles de llorer, i apaga el foc. Col·loca les patates tallades a rodanxes sobre la carn i ruixa-les amb una mica més de llard. Tapa-ho i posa-ho al forn durant aproximadament una hora i mitja, fins que les patates estiguin cuites.
Treu la tapa, unta les patates amb una mica més del greix de la carn i apuja la temperatura del forn perquè es daurin, o bé acaba-les al gratinador durant 5-8 minuts fins que estiguin daurades.
Més informació
Informació nutricional619 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes17 %27 g
- Carbohidrats23 %36 g
- Greixos59 %41 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 619 kcal | 143 kcal |
| Proteïnes | 27 g | 6,3 g |
| Carbohidrats | 36 g | 8,3 g |
| Greixos | 41 g | 9,5 g |
Una ració són uns 432 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada20/100
- Qualitat de la fitxa55/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 3 dies a la nevera
Estimació orientativa segons el tipus de plat; comprova sempre l'estat de l'aliment.
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
YouTube· d'una recepta semblant
The Ultimate Cumberland Pie – British Cooking Made Simple (obrir a YouTube)Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
