Estofat de vedella amb carbassa
Beef pumpkin Stew
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 12 (estimat)
Resum
Vedella - Botswana
Ingredients
- 120 ml Farina de blatOriginal: 0.5 tasses
- 3 cullerades Mantega
- 1.4 kg VedellaOriginal: 3 lb
- 240 ml CebaOriginal: 1 tassa
- 1 gra All (travessada peluda)
- 454 g PastanagaOriginal: 1 lb
- 1.4 kg PatataOriginal: 3 lb
- 1 culleradeta Pebre negre
- 4 branquetes Farigola
- 960 ml Brou de vedellaOriginal: 4 tasses
- 1 cullerada Sal kosher
- 720 ml Puré de carbassaOriginal: 3 tasses
- 1 cullerada Salsa Worcestershire
Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.
Instruccions
Talla la vedella a trossos d'1 polzada. Arrebossa-la amb farina fins que quedi coberta per tots els costats.
En una olla gran, fon la mantega a foc mitjà-viu. Daura la carn per tots els costats en petites quantitats; a mesura que la vagis daurant, retira-la i reserva-la en un bol gran. Quan la carn estigui daurada, afegeix la ceba i l'all a l'olla. Sofregeix la ceba i l'all durant un minut, rascant el fons de l'olla mentre remenes.
Torna a posar la carn daurada a l'olla i afegeix-hi el brou de vedella, el puré de carbassa, la salsa Worcestershire, la sal i el pebre. Remena-ho bé i porta-ho a ebullició. Quan el líquid bulli, abaixa el foc a mitjà-baix i deixa-ho coure a foc lent durant 3 hores, remenant de tant en tant.
Afegeix les patates, les pastanagues i les branquetes de farigola a l'olla i apuja el foc a mitjà. Cou-ho 30 minuts més. Afegeix-hi sal al gust i serveix-ho.
Més informació
Informació nutricional430 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes26 %28 g
- Carbohidrats32 %35 g
- Greixos42 %20 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 430 kcal | 100 kcal |
| Proteïnes | 28 g | 6,5 g |
| Carbohidrats | 35 g | 8,1 g |
| Greixos | 20 g | 4,6 g |
Una ració són uns 431 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada30/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 3 dies a la nevera
Estimació orientativa segons el tipus de plat; comprova sempre l'estat de l'aliment.
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
