Pa dolç de Barbados

• 960 ml Farina de blatOriginal: 4 tasses
  Alternatives (2)
• 120 ml MantegaOriginal: 0.5 tasses
  Alternatives (2)
• 1 Ou (pegada)
  Alternatives (2)
• 1 culleradeta Sal
• 180 ml SucreOriginal: 0.75 tasses
• 1 cullerada Llevat químic
• 1 cullerada Mantega vegetal
• 480 ml Coco (1 / 2)Original: 2 tasses
• 240 ml PansesOriginal: 1 tassa
• 240 ml Llet evaporada (1 / 4)Original: 1 tassa
  Alternatives (1)
• 1 culleradeta Essència d'ametlla

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Preescalfa el forn a 180 °C/350 °F/gas 4 i unta amb greix dos motlles per a pa.

2. 2

   Posa tota la farina, el llevat en pols i la sal en un bol gran.

3. 3

   Fon la mantega en una cassola.

4. 4

   Barreja en un altre bol el coco i la major part del sucre —reserva'n una mica per cobrir els pans més tard—, les panses, l'ou, la llet, l'essència d'ametlla, l'essència de vainilla i la mantega fosa.

5. 5

   Barreja-ho bé fins a obtenir una pasta cremosa.

6. 6

   Afegeix aquesta barreja al bol amb la farina, el llevat en pols i la sal. Barreja-ho fins a obtenir una massa ferma.

7. 7

   Tot seguit, reparteix la barreja entre els motlles.

8. 8

   Ara posa aigua a bullir.

9. 9

   Barreja dues cullerades de sucre amb una mica d'aigua calenta i pinta amb un pinzell la superfície de cada pa.

10. 10

    Enforna-ho a la part central del forn durant 1 hora.

11. 11

    Deixa'ls refredar als motlles abans de servir-los; talla'ls a llesques i serveix-los acompanyats d'una tassa de te acabat de fer.