Rosol (sopa de pollastre polonesa)

• 2 Ceba (gran)
• 1 culleradeta Pebrot
• 5 Pastanaga (tallat)
• 1 Api (petit)
  Alternatives (1)
• 1 cullerada Sal
• 0.25 Col
• 2 Fulla de llorer
• 4 branquetes Julivert
• 1 u Claus d'espècia
• 1 Porro (tallat)
• 4 branquetes Anet
• 4 Cuixes de pollastre (Chostat)
• 1 culleradeta Pebre de Jamaica

Instruccions

1. 1

   Posa el pollastre en una olla gran de ferro colat o en una olla per a brou.

2. 2

   Cobreix-lo amb aigua.

3. 3

   Porta-ho a ebullició i deixa-ho coure a foc lent entre 2 hores i 2 hores i mitja, retirant les impureses de la superfície perquè el brou quedi clar.

4. 4

   Si l'olla és prou gran, afegeix-hi les verdures i les espècies durant l'última hora de cocció.

5. 5

   Si l'olla no és prou gran, cou el pollastre durant tot el temps de cocció, retira'l i cou després les verdures i les espècies per separat en el brou.

6. 6

   Cola tot el brou.

7. 7

   Desossa el pollastre i esmicola'l a trossos grossos.

8. 8

   Talla les pastanagues a rodanxes.

9. 9

   Torna a posar el pollastre i les pastanagues al brou.

10. 10

    Cou els fideus segons les instruccions del paquet, si en fas servir.

11. 11

    Posa els fideus en un bol i aboca-hi la sopa calenta per sobre.