Puré d'albergínia fumada
Smoked aubergine purée
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 2 (estimat)
Resum
Guarnició - Turquia
Ingredients
- 150 ml Iogurt
- 3 grans All (Crused)
- Llimona (Juice de 1)
- 2 Albergínia (mitja)
- manats Anet
Instruccions
Escalfa la graella fins que estigui molt calenta. Talla les albergínies per la meitat al llarg i rosteix-les durant 25 minuts, girant-les de tant en tant, fins que estiguin toves; la pell es mantindrà ferma, però la polpa s'estovarà. Retira les albergínies de la graella i deixa-les refredar fins que les puguis manipular.
Amb un ganivet esmolat, fes uns talls a la polpa rostida i treu-la amb una cullera. Posa-la en un bol i aixafa-la amb una forquilla fins a obtenir una polpa espessa. Incorpora-hi el suc de llimona i l'all batent amb una forquilla. Afegeix-hi el iogurt i l'anet, i condimenta-ho al gust. Serveix-ho mentre encara sigui calent.
Més informació
Informació nutricional168 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes15 %7 g
- Carbohidrats70 %32 g
- Greixos15 %3 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 168 kcal | 31 kcal |
| Proteïnes | 7 g | 1,3 g |
| Carbohidrats | 32 g | 5,9 g |
| Greixos | 3 g | 0,6 g |
Una ració són uns 539 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada5/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióTurca
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
YouTube· d'una recepta semblant
Grilled Eggplant: Japanese Style with Sesame Dressing (obrir a YouTube)Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
Receptes similars
Souvlaki de xai a la llimona
Lamb and Lemon Souvlaki
Imam bayildi amb xai a la brasa i tzatziki
Imam bayildi with BBQ lamb & tzatziki
Albergínies a la planxa amb amaniment de sèsam
Griddled aubergines with sesame dressing
Baba Ghanoush
Pollastre tandoori
Pollo tandoori
115 min