Trinxat de patata, col i cansalada

• 2 grans All (minced)
• Pebrot (Per tu)
• Sal (Per tu)
• 0.5 Col
• 1 cullerada Julivert
• 4 Cansalada (Chostat)
  Alternatives (1)
• 2 Patata russet (mitja)

Instruccions

1. 1

   Posa a bullir aigua amb sal en una olla gran.

2. 2

   Afegeix-hi la col i les patates, i bull-les fins que estiguin tendres, uns 30-40 minuts.

3. 3

   Quan estiguin tendres, escorre-les molt bé.

4. 4

   Torna a posar les verdures a l'olla i encén el foc a baixa potència. Deixa que es coguin al vapor.

5. 5

   Mentrestant, fregeix la cansalada i reserva'n el greix per fregir el trinxat.

6. 6

   Pica la cansalada a trossets petits.

7. 7

   Aixafa les patates i la col amb un passapuré i afegeix-hi l'all picat.

8. 8

   Afegeix-hi sal i pebre al gust.

9. 9

   Fent servir un motlle per a racions individuals, pressiona la barreja del trinxat dins el motlle amb la cansalada per sobre; fregeix-ho amb el greix de la cansalada reservat fins que es dauri, gira-ho i repeteix el procés per l'altre costat.

10. 10

    Retira el motlle i decora-ho amb julivert picat.

11. 11

    Si vols fer un trinxat gran, fes servir simplement una paella, pressionant la barreja a la paella amb els trossos de cansalada i el greix reservat; tot seguit, gira-ho quan estigui daurat. Talla'l a porcions.

12. 12

    Guarneix-lo amb julivert picat.