Cazo

Une rate est tout ce dont vous avez besoin pour faire du café sans appareils électroménagers. De là viennent le café espagnol puchero, le café cowboy et, avec une petite et étroite rate, une version faite maison du café turc. C'est une infusion directe: le café moulu reste dans l'eau chaude et puis il se désintègre ou se heurte.

Pour le café cowboy, prendre 500 ml d'eau à ébullition, attendre 30 secondes, ajouter 30 g de café épais, retirer et laisser infusion 4 minutes. Ensuite, mettez une chorrite d'eau froide dessus afin que les pores descendent et servent lentement, sans enlever. Avec un filtre en tissu ou un filtre fin, la tasse est plus propre.

• En faveur : ça ne coûte rien, vous en avez déjà un.
• En faveur: il sert beaucoup de tasses et dans n'importe quel feu.
• Contre : il reste toujours un peu de pose.
• Contre : si ça fait trop bouillir, le café devient amer.

Toute rate d'acier de 0,5-2 l est utile; un nouveau coût 10-30 €. Une broche aide à servir sans soulever les pores.

C'est déjà la meilleure option. Pour une tasse plus propre sans dépenser beaucoup, ajoutez un filtre en tissu ou une fine passoire.