Tacos de fruit à pain

• Huile végétale (Pour la friture)
• 1 Eau (remarque)
• Laitue (Au besoin)
• 1 Fruit à pain
• Morue à mâchoire large (Au besoin)

Instructions

1. 1

   Portez à ébullition une grande marmite d'eau, ajoutez le fruit à pain et laissez-le cuire environ 30 minutes.

2. 2

   Sortez le fruit à pain de la marmite et laissez-le refroidir quelques minutes.

3. 3

   Tenez fermement le fruit à pain et coupez-le en tranches fines à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé.

4. 4

   Coupez autant de tranches que nécessaire.

5. 5

   Retirez ensuite la peau et le cœur (vous pouvez laisser le cœur si vous préférez).

6. 6

   Pliez-les délicatement en forme de taco et maintenez-les avec deux cure-dents.

7. 7

   Disposez-les sur une grande assiette ou un plateau et répétez l'opération avec toutes les tranches de fruit à pain.

8. 8

   Faites chauffer de l'huile de friture ; à l'aide d'une pince, plongez les tranches de fruit à pain dans la poêle.

9. 9

   Vous pouvez guider les tranches avec la pince si nécessaire.

10. 10

    Vous pouvez laisser les petits cure-dents dans les coques à taco et les retirer une fois la friture terminée. Ou bien faire comme moi. Si vous utilisez des cure-dents plus grands, vous devrez peut-être les retirer avec précaution. Soyez très prudent, car il faudra les ajuster dans l'huile chaude.

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    Retirez-les quand elles sont dorées.

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    Déposez-les sur du papier absorbant.

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    Répétez l'opération avec le reste des coques.

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    Garnissez les coques de votre farce préférée. Pour ma part, j'ai choisi de la morue ou du poisson salé.