Hachis de bœuf salé

• 1 Oignon (moyennement hachée)
• 3 Pomme de terre (haché)
  Alternatives (1)
• pincées Poivre noir
• Persil (Bouchée)
• 3 cuillères à soupe Beurre non salé
  Alternatives (2)
• pincées Sel kasher
• 720 ml Corned-beefOriginal : 3 tasses

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Faire revenir les oignons : faites chauffer le beurre dans une grande poêle (de préférence en fonte) à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. 2

   Ajouter les pommes de terre et le bœuf salé : incorporez le bœuf salé en morceaux et les pommes de terre. Répartissez-les uniformément dans toute la poêle. Montez le feu sur vif ou moyen-vif et tassez la préparation avec une spatule en métal.

3. 3

   Faire dorer, puis retourner : ne remuez pas les pommes de terre ni le bœuf, laissez-les dorer. Si vous les entendez grésiller, c'est bon signe.

4. 4

   Avec la spatule en métal, jetez un coup d'œil dessous pour voir s'ils dorent. S'ils sont bien dorés, retournez certaines parties de la préparation avec la spatule pour les faire dorer de l'autre côté. Tassez de nouveau avec la spatule.

5. 5

   S'ils attachent trop, vous pouvez ajouter un peu de beurre dans la poêle. Continuez la cuisson ainsi jusqu'à ce que les pommes de terre et le bœuf salé soient bien dorés.

6. 6

   Ajouter le persil et assaisonner : retirez du feu et incorporez le persil haché. Ajoutez une bonne quantité de poivre noir fraîchement moulu, et salez à votre goût.