Crevettes façon Kung Po

• 400 g Crevettes
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à soupe Sauce soja
  Alternatives (1)
• 85 g Cacahuètes
  Alternatives (1)
• Gingembre (à)
• 1 cuillère à café Huile de tournesol
• 1 cuillère à café Purée de tomates
• 6 gousses Gousse d'ail
• 1 cuillère à café Fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe Sucre roux
• 1 cuillère à café Sucre en poudre
  Alternatives (1)
• 3 Piment (Grandes)
• 450 g Châtaigne d'eau

Instructions

1. 1

   Mélangez la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de sauce soja, ajoutez les crevettes et laissez reposer 10 minutes. Mélangez le vinaigre, le reste de la sauce soja, le concentré de tomate, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau pour préparer une sauce.

2. 2

   Au moment de cuisiner, faites bien chauffer une grande poêle ou un wok et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées par endroits et qu'elles s'ouvrent, puis retirez-les de la poêle.

3. 3

   Faites chauffer le reste de l'huile et ajoutez les cacahuètes, les piments et les châtaignes d'eau. Faites sauter 2 minutes, ou jusqu'à ce que les cacahuètes commencent à dorer, puis ajoutez le gingembre et l'ail et faites sauter encore 1 minute. Remettez les crevettes, ajoutez la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Servez avec du riz.