Purée d'aubergine fumée
Smoked aubergine purée
Contient des allergènes
Recette traduite automatiquement avec manual-correction. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 2 (estimé)
Résumé
Accompagnement - Turquie
Ingrédients
- 150 ml Yaourt
- 3 gousses Ail (Crus)
- Citron (Jus de 1)
- 2 Aubergine (moyenne)
- bottes Aneth
Instructions
Faites chauffer le gril jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Coupez les aubergines en deux dans la longueur et faites-les griller 25 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; la peau restera ferme, mais la chair deviendra fondante. Retirez les aubergines du gril et laissez-les tiédir jusqu'à pouvoir les manipuler.
Avec un couteau bien aiguisé, incisez la chair grillée et prélevez-la à la cuillère. Mettez-la dans un bol et écrasez-la à la fourchette jusqu'à obtenir une pulpe épaisse. Incorporez le jus de citron et l'ail en battant à la fourchette. Ajoutez le yaourt et l'aneth, et assaisonnez à votre goût. Servez encore chaud.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles168 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines15 %7 g
- Glucides70 %32 g
- Lipides15 %3 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 168 kcal | 31 kcal |
| Protéines | 7 g | 1,3 g |
| Glucides | 32 g | 5,9 g |
| Lipides | 3 g | 0,6 g |
Une portion correspond à environ 539 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée5/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationTurque
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
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Grilled Eggplant: Japanese Style with Sesame Dressing (ouvrir sur YouTube)Contenu de tiers lié à ses auteurs. La recette Cocinoa est celle de cette page.
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