Quanto ci vuole per preparare Wrap di pollo Caesar?

Ci vogliono circa 33 minuti in totale.

Quali allergeni contiene Wrap di pollo Caesar?

Contiene cereali contenenti glutine, uova, senape, latte, solfiti e pesce. Controlla sempre le etichette dei prodotti che usi.

Quanto si conserva Wrap di pollo Caesar in frigorifero?

Fino a 1 giorno in frigorifero, in un contenitore chiuso.

Quante calorie ha Wrap di pollo Caesar?

Circa 329 kcal a porzione, con 33 g di proteine, 2 g di carboidrati e 20 g di grassi. È una stima calcolata a partire dagli ingredienti.

Wrap di pollo Caesar

Name: Wrap di pollo Caesar
Cook time: 33 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 spicchio Aglio; Sale; Pepe nero; 1 cucchiaio Succo di limone; 4 u Tortillas; 1 u Lattuga; 500 g Petto di pollo; 4 cucchiai Maionese; 50 g Parmigiano; 1 cucchiaino Senape di Digione; 3 u Filetto di acciuga

Wrap de pollo César

Facile

Contiene allergeni

Cereales con glutenHuevosMostazaLecheSulfitosPescado

Autore: Equipo Cocinoa
Tempo di preparazione: 33 min
Porzioni: 4

Riepilogo

Ricetta facile per 4 porzioni. Si prepara in circa 33 minuti. Ogni porzione apporta circa 329 kcal. È una ricetta senza frutta a guscio.

L'insalata Caesar trasformata in un pranzo da portare via: pollo alla piastra a striscioline, lattuga romana croccante, parmigiano e una salsa cremosa di acciughe, aglio e limone, il tutto arrotolato in una tortilla di frumento. Pronto in mezz'ora.

Ingredienti

4 porzioni

1 cucchiaio Olio d'oliva
1 spicchio Aglio (piccolo, grattugiato)
Sale (q.b.)
Pepe nero (macinato al momento, q.b.)
1 cucchiaio Succo di limone
4 u Tortillas (di frumento grandi, di circa 25-30 cm)
1 u Lattuga (romana, a listarelle sottili)
500 g Petto di pollo (2 petti)
4 cucchiai Maionese
50 g Parmigiano (grattugiato: metà per la salsa e metà per il ripieno)
1 cucchiaino Senape di Digione
3 u Filetto di acciuga (sott'olio, sgocciolati)

Istruzioni

Per la salsa, schiaccia le acciughe con l'aglio in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una pasta. Aggiungi la maionese, il succo di limone, la senape, metà del parmigiano e abbondante pepe, e allunga con un cucchiaio d'acqua se è troppo densa. Assaggiala: deve essere decisa. Tienila in frigorifero.
5 min
Se i petti sono spessi, aprili a libro o battili tra due fogli di carta forno fino a uno spessore uniforme di 1,5 cm. Asciugali con carta da cucina, ungili con l'olio e condiscili con sale e pepe.
5 min
Scalda una piastra o una padella a fuoco medio-alto e cuoci il pollo 4 o 5 minuti per lato senza muoverlo, finché è dorato e, tagliando la parte più spessa, non è più rosa (74 °C al cuore).
10 min
Lascia riposare il pollo 5 minuti su un tagliere perché resti succoso, poi taglialo a striscioline sottili.
5 min
Scalda le tortillas una alla volta in una padella senza olio, circa 20 secondi per lato, perché siano morbide. Condisci la lattuga con due terzi della salsa.
3 min
Distribuisci la lattuga sul terzo inferiore di ogni tortilla e aggiungi sopra il pollo, il resto del parmigiano e un altro po' di salsa. Ripiega i lati verso l'interno, arrotola ben stretto partendo dal basso e taglia ogni wrap in diagonale.
5 min

Osservazioni

L'insalata Caesar è nata negli anni Venti a Tijuana, nel ristorante dell'italiano Caesar Cardini; il wrap ne è una versione americana più recente, immancabile in caffetterie e deli. La salsa classica si lega con il tuorlo crudo; questa parte dalla maionese, che è più veloce ed evita l'uovo crudo. Non saltare le acciughe: non sanno di pesce, danno solo profondità, e se non ti piacciono sostituiscile con mezzo cucchiaino di salsa Worcestershire (che le contiene comunque). Per alleggerirlo, sostituisci metà della maionese con yogurt greco. Va benissimo anche con il pollo arrosto avanzato, e qualche crostino sbriciolato restituisce la croccantezza dell'insalata originale. Scalda le tortillas appena prima di arrotolarle: fredde si crepano quando le pieghi. Se lo prepari da portare via, avvolgilo stretto nella carta forno o nell'alluminio e mangialo in giornata, perché la lattuga condita si affloscia in poche ore; il pollo cotto e la salsa, tenuti separati, durano 3 giorni in frigorifero.

Altre informazioni

Valori nutrizionali329 kcal a porzione

Valori nutrizionali

Proteine41 %33 g
Carboidrati3 %2 g
Grassi56 %20 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	329 kcal	180 kcal
Proteine	33 g	18 g
Carboidrati	2 g	1,1 g
Grassi	20 g	10,9 g

Una porzione corrisponde a circa 183 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata38/100
Qualità della scheda65/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

ConservazioneSi conserva 1 giorno in frigorifero

Cucina: AmericanaSi conserva 1 giorno in frigorifero

Domande frequenti

Quanto ci vuole per preparare Wrap di pollo Caesar?: Ci vogliono circa 33 minuti in totale.
Quali allergeni contiene Wrap di pollo Caesar?: Contiene cereali contenenti glutine, uova, senape, latte, solfiti e pesce. Controlla sempre le etichette dei prodotti che usi.
Quanto si conserva Wrap di pollo Caesar in frigorifero?: Fino a 1 giorno in frigorifero, in un contenitore chiuso.
Quante calorie ha Wrap di pollo Caesar?: Circa 329 kcal a porzione, con 33 g di proteine, 2 g di carboidrati e 20 g di grassi. È una stima calcolata a partire dagli ingredienti.
Per quali diete è adatta questa ricetta?: È una ricetta senza frutta a guscio.