Gambas al ajillo (gamberi all'aglio)

• 100 ml Olio d'oliva
• 3 Spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio Prezzemolo (tritato)
• 12 Gamberoni crudi
  Alternative (1)
• 3 Pepe di Cayenna

Istruzioni

1. 1

   Sguscia i gamberi lasciando intatte le code e, con uno stuzzicadenti, elimina il filo intestinale. Oppure, se usi una padella invece di un tegame di terracotta, puoi cuocere i gamberi con il guscio. Condisci con un po' di sale marino.

2. 2

   Metti l'aglio, l'olio d'oliva e i peperoncini in un tegame di terracotta adatto alla fiamma o in una padella e porta a fuoco vivace. Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi i gamberi e cuocili per 1-2 minuti per lato, finché diventano rosati. Cospargi con il prezzemolo tritato e un po' di pepe nero macinato al momento, e servi subito. Se usi un tegame di terracotta, puoi portarlo direttamente in tavola, ma fai attenzione, perché l'olio e la terracotta resteranno caldi per diversi minuti.