Tajine di pollo con carote e patate dolci

Name: Tajine di pollo con carote e patate dolci
Yield: 4
Cuisine: Algerina
Ingredients: gocci Olio d'oliva; 2 Cipolla; 3 Carota; 2 Sedano; Sale; Pepe nero; 0,5 confezioni Coriandolo; 0,5 cucchiaini Paprika; 0,5 cucchiaini Cumino macinato; 0,5 confezioni Prezzemolo; 1 tazza Brodo di pollo; 4 Sovracosce di pollo; 0,25 cucchiaini Pepe di Cayenna; 0,5 cucchiaini Curcuma; 0,25 tazze Uvetta; 0,25 cucchiaini Zenzero macinato; 0,25 tazze Prugne secche; 1 Patate dolci

Tajine de Poulet aux Carottes et Patates Douces (Chicken and Sweet Potato Tagine)

Media

Contiene allergeni

Apio

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Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 4 (stimato)

Riepilogo

Pollo - Algeria

Ingredienti

4 porzioni

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gocci Olio d'oliva
2 Cipolla (tagliata)
3 Carota (affettato thily)
2 Sedano (tagliata)
Sale (A te)
Pepe nero (A te)
0.5 confezioni Coriandolo
0.5 cucchiaini Paprika
0.5 cucchiaini Cumino macinato
0.5 confezioni Prezzemolo
240 ml Brodo di polloOriginale: 1 tazza
4 Sovracosce di pollo
0.25 cucchiaini Pepe di Cayenna
0.5 cucchiaini Curcuma
60 ml UvettaOriginale: 0.25 tazze
0.25 cucchiaini Zenzero macinato
60 ml Prugne seccheOriginale: 0.25 tazze
1 Patate dolci (grande)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

In una pentola grande mescola le cipolle, il sedano, il coriandolo e il prezzemolo. Aggiungi la curcuma, il cumino, la paprika, lo zenzero, il pepe di Caienna, il sale e il pepe e mescola. Adagia sopra le cosce di pollo. Irrora il pollo con olio d'oliva. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento finché il pollo non è tenero, circa 40 minuti.
Metti l'uvetta in una ciotolina e coprila con acqua calda; lasciala in ammollo per 10 minuti. Scolala.
Preriscalda il forno a 400 °F (200 °C).
Trasferisci il pollo con il suo fondo in una tajine o in una pirofila adatta al forno. Aggiungi la patata dolce e le carote. Copri con un coperchio o con un foglio di alluminio.
Cuoci nel forno già caldo finché la patata dolce non è morbida, circa 40 minuti. Aggiungi l'uvetta scolata e le prugne secche. Continua la cottura, sempre coperto, finché l'uvetta e le prugne non sono ben calde, circa 10 minuti.