- Cafè
- 18 g
Doble espresso sota una capa generosa de crema muntada, va servir en una copa amb mànec i un got d'aigua al costat de la porta. Molt Viena.
Per Equipo Cocinoa
El que necessites
Toca cada peça per veure’n la fitxa al catàleg.
- ImprescindibleCreador de cafè EspresosAigua a 9 barres de pressió a través del cafè bo i premi. Aquests són els tipus de màquina, de la palanca a la doble caldera.150–3500 €aprox.
- RecomanatEspreso somriurederUn somriure elèctric amb un ajust molt fi, dissenyat per espresso. Importa més que la mateixa màquina.150–700 €aprox.
- OpcionalBatidoraCity name (optional, probably does not need a translation)De vidre o mà, mantega emulsiva en el cafè, prepareu frappés i munteu escuma. Un jòquer de cuina.20–80 €aprox.
No tens Creador de cafè Espresos? Així també surt
- Espresso portàtil130–350 €L'equip de mà i compacte, tipus Picpreso o Flair, que abasta la pressió del espresso sense electricitat. Per viatjar o començar.
- Creador de cafè italians (moka)20–60 €El fabricant de cafè d'estufa de vida: el vapor empeny l'aigua al cafè. intens, amb cos i molt barat.
- AeroPress35–55 €Un cilindre de plàstic amb embosors: submersió i pressió suau. Verstile, resistent i quasi ininterrompble. És ideal per viatjar.
Preparació
Porta 60 ml de crema freda fins que es vegi punt de suau, amb la sucre glas si l'utilitzes.
Prepareu un doble espresso de 60 ml ("dona d'Espressor") i poseu-lo en un got de vidre amb mànec.
Cobreix el cafè amb una capa generosa de crema, irremoved.
Serviu amb un got d'aigua al costat de la porta i beure'l per la crema.
Trucs i avisos
Segons la tradició, el nom prové de controladors de cotxe d'un cavall ("Einspänner"), que va demanar un cafè que la crema es mantingués calenta mentre esperava els seus clients.
Per acabar
S'aixeca, cafè a terra i conductor de testimonis vienesos. Em convides a un kopfi per la carretera?