Callaloo i peix salat

Name: Callaloo i peix salat
Yield: 3
Cuisine: Jamaicana
Ingredients: 1 Ceba; 2 grans All; 0,25 culleradetes Pebre negre; 2 Tomàquets de pera; 2 branquetes Farigola; 525 g Callaloo; 4 Cansalada; 2 Cebes tendres; 0,5 lb Bacallà salat; 1 Bitxo scotch bonnet

Callaloo and SaltFish

Mitjana

Conté al·lèrgens

Pescado

Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.

Autor: TheMealDB
Temps de preparació: Flexible
Racions: 3 (estimat)

Resum

Guarnició - Jamaica

Ingredients

3 racions

Afegeix a Bring!

1 Ceba (tallat)
2 grans All (minced)
0.25 culleradetes Pebre negre
2 Tomàquets de pera (tallat)
2 branquetes Farigola
525 g Callaloo
4 Cansalada
2 Cebes tendres (tallat)
227 g Bacallà salatOriginal: 0.5 lb
1 Bitxo scotch bonnet (tallat)

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

Deixa el peix salat en remull amb aigua tota la nit. A continuació, escalfa el peix salat en aigua als fogons fins que l'aigua bulli. Hauries de veure escuma a la superfície. Retira'l del foc i escorre'l. Deixa'l a part i esmica'l quan s'hagi refredat.
Fregeix el bacó en una paella a foc mitjà fins que quedi cruixent. Retira el bacó del foc i escorre la major part del greix, deixant-ne aproximadament 1 cullerada a la paella.
Afegeix la ceba groga, la ceba tendra, el xili scotch bonnet i l'all a la paella i remena. Cou-ho uns 2 minuts o fins que les cebes s'estovin. Afegeix el peix salat a la paella i remena. Cou-ho aproximadament un minut.
A continuació, afegeix-hi el callaloo, els tomàquets roma, la farigola i el pebre negre. Remena per barrejar-ho tot i cou-ho fins que s'escalfi bé, uns 2 minuts.