Pastís de vedella i ronyons
Steak and Kidney Pie
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 4 (estimat)
Resum
Vedella - Regne Unit
Ingredients
- 30 g Farina de blat
- 70 ml Vedella
- 2 Ceba (tallat)
- pessics Pebrot
- pessics Sal
- 2 cullerades Oli vegetal
- Rovells d'ou (Beaten)
- 85 ml Brou de vedella
- 300 g Pasta de full
- Clara d'ou (Beaten)
- raigs Salsa Worcestershire
- 200 g Ronyó de xai
Instruccions
Escalfa l'oli vegetal en una paella gran i daura la carn per tots els costats. (És possible que ho hagis de fer en diverses tandes.) Reserva-la i, tot seguit, daura els ronyons per les dues cares a la mateixa paella. Afegeix-hi les cebes i sofregeix-les 3-4 minuts.
Torna a posar la carn de vedella a la paella, escampa-hi farina per sobre i remena perquè la carn i les cebes quedin ben impregnades.
Afegeix el brou a la paella, remena bé i porta-ho a ebullició.
Abaixa el foc i deixa-ho coure a foc lent durant 1 hora i mitja sense tapar. Si s'evapora massa líquid, afegeix-hi més brou.
Retira-ho del foc. Afegeix-hi sal, pebre i salsa Worcestershire, i deixa-ho refredar del tot. Col·loca la barreja de carn cuita en un motlle per a pastissos.
Preescalfa el forn a 220 °C/425 °F/gas 7.
Estira la massa fins que tingui un gruix de 5 mm/¼ de polzada i sigui 5 cm/2 polzades més gran que el motlle que facis servir.
Amb l'ajuda d'un corró, aixeca la massa i col·loca-la sobre el motlle. Retalla i remata les vores amb els dits i el polze.
Pinta la superfície amb la barreja d'ou batut i enforna-ho 30-40 minuts fins que estigui daurat i inflat.
Serveix-lo amb puré cremós i verdures al vapor per sucar a la salsa.
Més informació
Informació nutricional582 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes10 %15 g
- Carbohidrats32 %47 g
- Greixos57 %37 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 582 kcal | 247 kcal |
| Proteïnes | 15 g | 6,4 g |
| Carbohidrats | 47 g | 19,9 g |
| Greixos | 37 g | 15,7 g |
Una ració són uns 236 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada51/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Mitjana
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 3 dies a la nevera
Estimació orientativa segons el tipus de plat; comprova sempre l'estat de l'aliment.
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
YouTube· d'una recepta semblant
James Martin Home Comforts 17/02/14 (obrir a YouTube)Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
Receptes similars
Pastís de vedella i mostassa
Beef and Mustard Pie
Pastís de carn anglès
Pastel de carne inglés
92 min
Vedella a l'estil de Sichuan
Szechuan Beef
Pastís de carn picada de vedella
Minced Beef Pie
Bitterballen (mandonguilles holandeses)
Bitterballen (Dutch meatballs)
Poutine del Quebec
Poutine quebequesa
65 min