Asado de vedella

• 3 cullerades Mantega
  Alternatives (2)
• 1.5 kg Vedella
  Alternatives (1)
• 6 cullerades Salsa de soja
  Alternatives (1)
• 120 ml Oli d'olivaOriginal: 0.5 tasses
• 1 Ceba (tallat)
• 4 grans All
• 2 cullerades Pebrot
• 0.5 Llimona
  Alternatives (1)
• 227 g Puré de tomàquetOriginal: 8 oz
• 720 ml AiguaOriginal: 3 tasses
• 4 Fulla de llorer
• 2 cullerades Salsa de tomàquet
• 1 Concentrat de brou de vedella
• 1 cullerada Vinagre de vi blanc
  Alternatives (1)

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Barreja la vedella, els grans de pebre aixafats, la salsa de soja, el vinagre, les fulles de llorer seques, la llimona i la salsa de tomàquet. Barreja-ho tot bé. Deixa marinar la carn durant almenys 30 minuts.

2. 2

   Posa la carn marinada en una olla amb la resta de la marinada. Afegeix-hi aigua. Deixa-ho bullir.

3. 3

   Afegeix-hi una pastilla de brou de carn Knorr. Remena. Tapa l'olla i cou-ho durant 40 minuts a foc lent.

4. 4

   Gira la carn. Afegeix-hi la pasta de tomàquet. Continua la cocció fins que la carn s'estovi. Reserva-la.

5. 5

   Escalfa oli en una paella. Fregeix la patata fins que es dauri. Gira-la i continua fregint l'altre costat. Treu les patates de la paella i posa-les en un plat net. Fes el mateix amb les pastanagues.

6. 6

   Reserva 3 cullerades soperes d'oli de la paella on has fregit les patates. Sofregeix la ceba i l'all fins que la ceba s'estovi.

7. 7

   Aboca-hi la salsa de l'estofat de vedella. Deixa-ho bullir. Afegeix-hi la vedella. Cou-ho durant 2 minuts.

8. 8

   Afegeix-hi mantega i deixa que es fongui. Continua la cocció fins que la salsa es redueixi a la meitat. Serveix-ho amb les patates i les pastanagues fregides.