Jarre pour brassage à froid

Un pichet à bière froide est un récipient avec un filtre fin ou un panier en maille à l'intérieur. Le café moulu très épais est laissé dans l'eau froide ou le temps entre 12 et 24 heures. Le filtre est ensuite enlevé et une boisson douce et achocolée est laissée avec très peu d'acidité.

Vous pouvez le faire prêt à boire, avec 60 g de café par 500 g d'eau, ou comme concentré, avec 100 g par 500 g, puis le diluer à des parties égales. Au réfrigérateur, entre 12 et 24 heures; à température ambiante, 12-18. Plus de 24 heures vous pouvez laisser des notes dans le bois. Déjà filtré, tenir 7-10 jours au réfrigérateur.

• En faveur: presque pas de travail et pas de chaleur.
• Pour : il est préparé pour plusieurs jours.
• Contre : vous devez planifier un jour à l'avance.
• Contre : il perd les notes les plus fruitées et florales du café.

Un Hario Mizudashi coûte 25-35 €; un système Toddy, qui se concentre en quantité, 40-60 €. Vérifiez que le filtre est fin et facile à nettoyer et que le pot est sur la porte du réfrigérateur.

Alternative la moins chère: un pot en verre, un fin callator et un filtre en papier. Il ne coûte presque rien et le résultat est le même.