Insalata thailandese di noodles di riso

Name: Insalata thailandese di noodles di riso
Yield: 10
Cuisine: Thailandese
Ingredients: 2 cucchiai Semi di sesamo; 1 Cipolle rosse; 1 cucchiaino Olio vegetale; pezzi Zenzero; 1 Peperoncino rosso; Lime; 1 cucchiaino Olio di girasole; 500 g Carne di maiale macinata; 2 cucchiai Salsa di pesce; pizzichi Pepe di Cayenna; 0,5 confezioni Spaghetti di riso; 200 g Germogli di fagioli; 4 Bistecca di controfiletto; 2 Lattuga; 1 cucchiaino Zucchero muscovado

Thai rice noodle salad

Media

Contiene allergeni

SésamoPescado

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Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 10 (stimato)

Riepilogo

Vegetariano - Thailandia

Ingredienti

10 porzioni

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2 cucchiai Semi di sesamo
1 Cipolle rosse (tagliata)
1 cucchiaino Olio vegetale
pezzi Zenzero
1 Peperoncino rosso (tagliata)
Lime (Zest e succo di 2)
1 cucchiaino Olio di girasole
500 g Carne di maiale macinata
2 cucchiai Salsa di pesce (-3)
pizzichi Pepe di Cayenna
0.5 confezioni Spaghetti di riso
200 g Germogli di fagioli
4 Bistecca di controfiletto
2 Lattuga (piccolo)
1 cucchiaino Zucchero muscovado

Istruzioni

Metti i noodles e i germogli di soia in una ciotola resistente al calore e coprili con acqua bollente. Lasciali in ammollo per 4 minuti, o finché i noodles non saranno teneri. Scolali, sciacquali sotto l'acqua fredda del rubinetto e scolali di nuovo. Rimettili nella ciotola.
Mescola la scorza grattugiata e il succo di lime, la salsa di pesce o di soia e lo zucchero. Unisci questo condimento ai noodles insieme alla cipolla rossa e alla lattuga.
Per la versione con carne macinata, scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e salta 500 g di carne macinata di maiale, un pezzetto di zenzero grattugiato grande come una noce e un pizzico di pepe di Caienna o di peperoncino in polvere per 10 minuti, finché la carne non sarà rosolata e cotta completamente. Mescolala ai noodles, distribuisci il tutto in quattro ciotole e servi caldo.
Per la versione con la bistecca, prepara prima l'insalata di noodles di riso. Scalda 1 cucchiaino di olio di semi di girasole in una padella. Versa 2 cucchiai di semi di sesamo in un piatto. Ungi con 1 cucchiaino d'olio 4 bistecche di controfiletto da 175 g ciascuna e premile sui semi di sesamo perché vi aderiscano. Cuocile in padella per 5 minuti, girandole a metà cottura, per una cottura media. Lasciale riposare per 5 minuti, poi tagliale a fettine sottili. Mescola ai noodles 1 peperoncino rosso privato dei semi e tagliato a listarelle e una manciata di foglie di menta. Completa con la carne e servi.