- Cafè
- 18 g
Llet freda, molt de gel i un espresso doble abocat a poc a poc perquè baixi fent vetes. El cafè d'estiu més demanat, amb xarop si t'agrada dolç.
Per Equipo Cocinoa
El que necessites
Toca cada peça per veure’n la fitxa al catàleg.
- ImprescindibleCreador de cafè EspresosAigua a 9 barres de pressió a través del cafè bo i premi. Aquests són els tipus de màquina, de la palanca a la doble caldera.150–3500 €aprox.Veure a Amazon
- RecomanatEspreso somriurederUn somriure elèctric amb un ajust molt fi, dissenyat per espresso. Importa més que la mateixa màquina.150–700 €aprox.Veure a Amazon
- Opcional0, 1 g baseUna escala amb precisió de 0, 1 g i temporitzador. Fer cafè i aigua és la manera més fàcil de repetir una bona tassa.15–250 €aprox.Veure a Amazon
Com a Afiliat d'Amazon, obtinc ingressos per les compres adscrites que compleixen els requisits aplicables.
No tens Creador de cafè Espresos? Així també surt
- Espresso portàtil130–350 €L'equip de mà i compacte, tipus Picpreso o Flair, que abasta la pressió del espresso sense electricitat. Per viatjar o començar.
- Creador de cafè italians (moka)20–60 €El fabricant de cafè d'estufa de vida: el vapor empeny l'aigua al cafè. intens, amb cos i molt barat.
- AeroPress35–55 €Un cilindre de plàstic amb embosors: submersió i pressió suau. Verstile, resistent i quasi ininterrompble. És ideal per viatjar.
Preparació
Si el vols dolç, posa el xarop al fons d'un got alt d'uns 350 ml.
Omple el got de gel fins a dalt.
Aboca-hi 180 ml de llet ben freda, deixant uns 3 cm lliures.
Prepara un espresso doble de 36–40 ml (recepta «Espresso») en una gerreta amb broc.
Aboca l'espresso a poc a poc sobre el gel, no directament sobre la llet: es quedarà a dalt i baixarà fent vetes.
Serveix-lo així per lluir les capes i remena'l abans de beure.
Trucs i avisos
És la versió freda del «Caffè latte» i un dels cafès més demanats a l'estiu a mig món. La llet freda és més densa que el cafè calent, així que l'espresso es queda a dalt si l'aboques amb calma; el xarop, encara més dens, baixa al fons.
- Aboca l'espresso acabat de fer: si el deixes esperant a la tassa perd aroma i crema.
- Posar-hi poc gel és l'error més comú: es fon de pressa i el cafè queda aigualit.
- Amb beguda de civada o de soja també funciona; tria les versions «barista», que se separen menys.
- Sense màquina: un cafè curt de cafetera italiana o uns 60 ml de «Cold brew» sense diluir.
Per acabar
Gel, llet i un espresso que baixa fent vetes. Mentre el remenes, t'animes amb un ko‑fi?