Trifle danès de poma a l'antiga

• 50 g Mantega
  Alternatives (2)
• 50 g Sucre
• 60 ml AiguaOriginal: 0.25 tasses
• 1 cullerada Suc de llimona
  Alternatives (1)
• 100 g Pa ratllat
  Alternatives (2)
• 180 ml Nata dobleOriginal: 0.75 tasses
  Alternatives (3)
• 800 g Pomes per cuinar
• 1 culleradeta Vainilla en pols

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Pela les pomes i talla-les a dauets. Llença'n els cors. Posa els dauets de poma en una cassola amb aigua, vainilla i suc de llimona. Porta les pomes a ebullició, tapa la cassola i abaixa el foc a mitjà-baix.

2. 2

   Afegeix-hi sucre al gust quan les pomes hagin deixat anar el suc. La quantitat de sucre depèn de l'acidesa de les pomes i del grau de dolçor que prefereixis. Recorda que la barreja de pa ratllat i la nata muntada també són dolces, així que no passa res si la compota de poma encara és una mica àcida.

3. 3

   Cou les pomes uns 15 minuts fins a obtenir una compota de poma de textura gruixuda. Si ho prefereixes, cou les pomes més estona per obtenir una consistència més fina.

4. 4

   Guarda la compota de poma a la nevera.

5. 5

   Barreja de pa ratllat: fon la mantega en una paella. La mantega no s'ha de daurar. Afegeix-hi el pa ratllat i el sucre i remena per barrejar-ho tot.

6. 6

   Torra la barreja lentament mentre remenes amb una espàtula. No l'escalfis gaire estona: es fa en un moment.

7. 7

   Quan el pa ratllat estigui lleugerament daurat, retira'l de la paella i deixa'l refredar sobre un full de paper de forn.

8. 8

   Muntatge del trifle de poma: no muntis el trifle fins just abans de servir-lo. Si no, el pa ratllat s'estovarà. Serveix el trifle en gotets individuals o en un bol de vidre gran.

9. 9

   Munta lleugerament la nata doble.

10. 10

    Col·loca els ingredients en capes als gots o a la plata, començant pel pa ratllat al fons, seguit de la compota de poma freda i, de nou, pa ratllat. Pots fer diverses capes de pa ratllat i compota de poma i, després, cobrir-ho tot amb una capa generosa de nata muntada. Serveix-ho immediatament.