- Café
- 9 g
Une boule de crème glacée à la vanille dans un expresso chaud. Costre et café dans le même geste.
Par Equipo Cocinoa
Ce qu’il vous faut
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- IndispensableMachine à café expressoEau jusqu'à 9 bars de pression à travers un café fin et pressé. Voici les types de machines, du levier à la double chaudière.150–3500 €env.
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Pas de Machine à café expresso ? Ça marche aussi avec
- Espresso portable130–350 €Équipement manuel et compact, type Picopresso ou Flair, qui atteignent la pression de l'espresso sans électricité. Pour voyager ou commencer.
- Cafetière italienne (moka)20–60 €La cafetière de poêle à vie : la vapeur pousse l'eau à travers le café. Intense, avec le corps et très bon marché.
- AeroPress35–55 €Un cylindre en plastique avec piston : immersion et pression douce. Polyvalent, résistant et presque incassable. Idéal pour le voyage.
Préparation
Laisser refroidir la tasse ou le verre au congélateur pendant quelques minutes.
Mettre 1-2 boules de glace vanille (60-80 g) dans la tasse froide.
Préparer un espresso d'environ 30 ml dans un bocal.
Prenez tout à la table et versez l'espresso chaud sur la glace devant qui le prendra. Mangez avec une cuillère.
Astuces et précautions
La crème glacée contient du lait et souvent des œufs : vérifiez l'étiquette pour détecter les allergies. Sans machine, un café italien très court est également riche.
Pour finir
Ahome une crème glacée expresso est légale et délicieuse. Me frapper en ko‑fi serait aussi.