Blanc pla

• ImprescindibleCreador de cafè EspresosAigua a 9 barres de pressió a través del cafè bo i premi. Aquests són els tipus de màquina, de la palanca a la doble caldera.150–3500 €aprox.
• RecomanatEspreso somriurederUn somriure elèctric amb un ajust molt fi, dissenyat per espresso. Importa més que la mateixa màquina.150–700 €aprox.
• RecomanatPot de lletNameL'acer amb un pic per vaporitzar i desplaçar la llet. T'ajuda a aconseguir microfoam i dibuixar a la tassa.10–30 €aprox.
• Recomanat0, 1 g baseUna escala amb precisió de 0, 1 g i temporitzador. Fer cafè i aigua és la manera més fàcil de repetir una bona tassa.15–250 €aprox.
• OpcionalTermòmetrePer saber quina temperatura té l'aigua, la llet o el gra. És útil si el teu kettle no regula i gairebé obligatori per a brindar.8–30 €aprox.

Preparació

1. 01

   Prepareu un doble espressoo o un doble ristto de 36-40 g ("Espressoro" o receptes "Ristretto") en una tassa de 150-180 ml.

2. 02

   Vapora 100-130 ml de llet fins a 55-65 ° C en molt poc aire: vols una bona microfoam, sense bombolles visibles.

   Si l'escuma és espessa, copeja l'escuma i el gira fins que brilla com la pintura.

3. 03

   Abocar la llet de prop, en un bon jet continu, per integrar-se amb la crema i romandre en una capa plana.

4. 04

   Funciona immediatament, abans que es separati la textura.