Volailles

Un filtre à mailles fines conserve la casserole de café et les morceaux de glace. Il est utilisé pour forcer la bière froide, le café puchero ou le café cowboy, et pour le double casting de cocktails comme l'espresso martini.

Il ne retient pas les particules les plus fines, donc pour une tasse très propre il est approprié de passer le café après un filtre en papier. Avec la bière froide, d'abord le colatateur et ensuite le papier.

- S'il vous plaît: pas cher, durable et facile à laver. - Il sert tout dans la cuisine. Lâche la meilleure pose. - Contre : le mesh bon marché est déformé.

Il coûte 3-15 €. Choisissez une maille en acier inoxydable, bien tendue, et une taille qui supporte vos pichets ou vos verres. Un petit et moyen magasin de cocktails couvre presque tout.

Alternative la moins chère : un filtre en tissu ou un filtre en papier à l'intérieur d'un entonnoir.