Le catalogue du café
Matériel pour le café
Cafetières, moulins, accessoires et torréfacteurs : ce que fait chacun, son prix et comment le remplacer.
0,1 g de base
Une échelle avec précision de 0,1 g et minuterie. Peser du café et de l'eau est le moyen le plus facile de répéter une bonne tasse.
15–250 €Bouilloire à col cygne
Une bouilloire avec un bec long et fin à verser lentement et avec précision. Presque essentiel pour la goutte manuelle.
25–200 €Poitrine
La bouilloire électrique habituelle. Il chauffe l'eau rapide pour presque n'importe quelle méthode; avec un peu d'eau, il sert même la goutte d'eau.
15–50 €Bocal à lait
Le pichet en acier avec pic pour vaporiser et texturiser le lait. Il vous aide à obtenir de la micromousse et dessiner dans la tasse.
10–30 €Poêle de lait
Spuma de lait sans machine à espresso: avec un mélangeur main-batterie ou un pichet électrique qui chauffe et bat en même temps.
10–100 €Tambour
La presse expresso : compacte le café dans le panier pour que l'eau passe.
20–80 €Outil WDT
Aiguilles fines pour enlever le café moulu dans le panier et défaire les grumps. Un accessoire bon marché qui réduit le canalisation.
5–30 €Thermomètre
Pour savoir à quelle température se trouve l'eau, le lait ou le grain. Utile si votre bouilloire ne régule pas et presque obligatoire de toast.
8–30 €Sifon de crème
Bouteille pressurisée avec des charges de gaz pour monter de la crème en ce moment ou préparer une maison "nitro" avec brassage froid.
30–60 €Cocktail
Pour secouer avec de la glace et obtenir des boissons froides avec de la mousse : shakerrate, espresso martini ou espresso fredo.
10–40 €Batidora
En verre ou à la main, le beurre émulsionné dans le café, préparer les frappés et monter les mousses. Un blagueur de cuisine.
20–80 €Volailles
Un filtre à mailles fines pour séparer les pores, filtrer la bière froide ou filtrer les cocktails. Pas cher et indispensable.
3–15 €Filtre en tissu (à manches)
La manche en tissu des cuisines d'avant : elle recouvre le café en pot et laisse une tasse propre, avec plus de corps que de papier.
5–15 €Bocal en verre
Un pot en verre avec un couvercle sert la bière froide, pour secouer les boissons et pour économiser le café. Le moins cher accessoire.
2–10 €
Ce coin café carbure au café… littéralement. Et à quelques ko‑fi.
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